Siūlome Jūsų dėmesiui susipažinti su trumpa informacija kaip išsirinkti tinkamą profesionalų ledo generatorių, kuris ilgus metus džiugins nepertraukiamu veikimu. Pirmasis uždavinys yra pasirinkti reikiamo našumo įrenginį, kad nepritrūktų ledo. Tai gana subtilus dalykas ir kiekis yra apskaičiuojamas gana apytiksliai naudojant vidurkį.
Naudojimo sritis
Siūlomas kiekis
Siūlomi ledo generatoriaus modeliai
Tradicinis baras
0,1 kg/užsakovas
QUASAR
Kavinė
0,04 kg/užsakovas
GALA/QUASAR
Pub, Club
0,25 kg/užsakovas
DELTA
Naktinis klubas
0,3 kg/užsakovas
DELTA/SUPER STAR PLUS
Aukšto lygio gėrimai
2 kubeliai/stiklinei
GAL/DELTA
Kokteiliai
3 kubeliai/stiklinei
SUPER STAR PLUS
Gaivieji gėrimai
3 kubeliai/stiklinei
GALA/DELTA
Greitas maistas
0,07 kg/maža stiklinė
SPIKA
0,15 kg/didelė stiklinė
SPIKA
Standartinis restoranas
0,15 kg/užsakovas
GALA/DELTA/QUASAR
Restoranas
0,3 kg/užsakovas
GALA/DELTA/QUASAR
Jūros gėrybių restoranas
0,5 kg/užsakovas
GALA/DELTA/QUASAR
1,25 kg/užsakovas
ICE QUEEN
Viešbutis
0,3 kg/kambariui
GALA/DELTA
Žuvies ekspozicija ant ledo
1m2 10cm 100kg
ICE QUEEN/SCALA
Žuvies saugojimas
0,3 kg/1kg žuviai
ICE QUEEN/SCALA
Mėsos pramonė
0,25 kg/1kg
ICE QUEEN/SCALA
Kepimo pramonė
0,2 kg/1kg
ICE QUEEN/SCALA
Cemento pramonė
50 kg/1m3
SCALA
Ligoninės
0,1 kg/pacientas
GALA
Renkantis ledo kubelio dydį turėkite omenyje, kad mažesni kubeliai daug greičiau, beveik akimirksniu, atšaldys gėrimą ir jis bus maksimaliai šaltas lyginant su dideliais kabeliais. Didesnių kubelių privalumas yra jų ilgas tirpimo laikas, todėl gėrimas yra ne tik mažiau skiedžiamas vandeniu išlaikant pirminį skonį, bet ir šaldomo gėrimo temperatūra yra aukštesnė.
Atkreipkite dėmesį į prekybinio ledo generatoriaus techninių duomenų lentelę ir pasitikslinkite prie kokios kambario ir tiekiamo vandens temperatūrų yra apskaičiuota išeiga. Dažniausiai gamintojai matuoja išeigą esant +21C kambario ir +15C paduodamo vandens temperatūroms, tai yra labai artimos realybei veikimo sąlygos. Lyginant skirtingų gamintojų modelius įsitikinkite, kad šie parametrai yra vienodi kitaip ledo išeiga gali skirtis.
Pasidomėkite kokią ledukų formavimo technologiją naudoja ledo generatorius. Standartinė ir plačiausiai naudojama yra purškimo technologija, kai kubeliai formuojami purškiant vandenį plonais sluoksniais. Tokios sistemos pagrindinė problema yra apnašos ant purkštukų, nes nors naudojamas vanduo turi būti minkštas (filtruotas), bet jame vis tiek išlieka nedidelė dalis netirpių priemaišų, kurios su laiku formuoja kietą apnašų sluoksnį, dėl kurio sumažėja ledo gamybos įrangos našumas. ITV pagerino šį būdą sumontavus minkštus ir lengvai valomus purškiklius, kurių valymą rekomenduojama daryti vidutiniškai kas 6 mėnesius. Procedūra yra paprasta, nereikalauja specialių įrankių ar žinių tik kruopštaus darbo.
Jeigu norite įrenginio, kurio priežiūra būtų paprastesnė galite pasirinkti PULSAR baro serijos ledo generatorių. Jo formuojami kubeliai pagal formą ir dydį panašūs į DELTA modelį (kuriame naudojami purkštukai) tik ledukų formavimui naudojama turbo sistema, kuri yra daug atsparesnė kalkių nuosėdoms.
Parduotuvėse yra populiaru prekiauti šviežia žuvimi ant ledo padėklų. Su šia užduotimi geriausiai susitvarko kompaktiški Ice Queen gaminantis žvyro formos ledą arba dideli Scala ledo generatoriai ruošiantys žvynelių formos ledukus. Žvyro tipo ledukai yra drėgnesni ir turi aukštesnę temperatūrą lyginant su žvyneliniu ledu, kuris yra ypač sausas ir gali siekti iki -5C temperatūros. Jeigu žuvies išdėstymo baldas yra be šaldymo geriau naudoti stambesnius ledukus, kad šaldoma produkcija neprasisunktu drėgmės. Esant šaldymo funkcijai geriau nustatyti aukštesnę temperatūrą apie +4/6, kad ledas tirptų lėčiau. Abiem atvejais ledą siūloma dėlioti ne plonesniu nei 10cm sluoksniu, kad žuvis nebūtų vandenyje, bet tuo pat metu būtų pakankamai drėgnas oras ekspozicijoje. Tinkamo ledo našumo modelį gali parinkti mūsų specialistai.
Ledo generatoriuose yra daug judančių dalių, todėl yra svarbų, kad jos būtų pagamintos iš pirmos kokybės medžiagų. Šaltį gaminantys kompresoriai būtų atsparūs intensyviam veikimui prie aukštų aplinkos temperatūrų vasarą, vandens siurbliukai butų kokybiški ir tyliai veiktų. Korpuso medžiagą rekomenduojama rinktis nerūdijantį plieną dėl didelio atsparumo korozijai (AISI304 rūšies plienas atspariausias lyginant su AISI200 serijos ar AISI430).
Nepamirškite, kad ir geriausią įrangą galima greitai sugadinti neatliekant tinkamos priežiūros. ITV savo ledo generatoriams rekomenduoja sekančias valymo procedūras:
Priežiūra
Dulkėta aplinka
Normali aplinka
Kondensatoriaus valymas
kas 6 mėnesius
kas 12 mėnesių
Priežiūra
Kietas vanduo (virš 400ppm)
Minkštas vanduo (iki 400ppm)
Vandens filtro keitimas
kas 6 mėnesius
kas 12 mėnesių
Hidraulinės dalies valymas
kas 6 mėnesius
kas 12 mėnesių
Purkštukų valymas
kas 6 mėnesius
kas 12 mėnesių
Sanitarinis valymas
kas 6 mėnesius
kas 6 mėnesius
Išorės valymas
pagal poreikį
pagal poreikį
Ledo kaupiklio valymas
pagal poreikį
pagal poreikį
Turite klausimų?
Susisiekite su mumis
Mūsų svetainė naudoja slapukus (angl. cookies). Šie slapukai naudojami statistikos ir rinkodaros tikslais.
Jei Jūs sutinkate, kad šiems tikslams būtų naudojami slapukai, spauskite „Sutinku“ ir toliau naudokitės svetaine.
Kad veiktų užklausos forma, naudojame sistemą „Google ReCaptcha“, kuri padeda atskirti jus nuo interneto robotų, kurie siunčia brukalus (angl. spam) ir panašaus tipo informaciją.
Taigi, kad šios užklausos forma užtikrintai veiktų, jūs turite pažymėti „Sutinku su našumo slapukais“.
